韩式酱烧牛排饭做法

专为厨艺新手和忙碌上班族设计的开胃便当菜，一主食、三配菜，营养均衡，适合携带便当或与家人一同享用。将料理步骤简化，花少时间即可制作出中西日韩和素食便当。

韩式酱烧牛排饭

主食：韩式酱牛小排

材料：

• 美国带骨牛小排150∼180克

酱汁：

• 苹果20克、酱油50克、洋葱20克、味霖25克、酒50克、大蒜10克

制作：

1. 将酱汁的所有成分放入果汁机中搅拌成酱汁。
2. 擦拭牛小排表面的血水，倒入牛排酱汁中腌制1天。
3. 热油锅，倒入2大匙沙拉油加热，放入牛小排大火煎烤两面上色即完成。

配菜1：韩式泡菜炖菜

材料：

• 韩式泡菜20克、茄子20克、梳瓜10克、胡萝卜10克、大蒜末10克、葱花5克、酱油1大匙、味霖1小匙、酒1小匙

制作：

1. 茄子、梳瓜、胡萝卜切小丁。
2. 取平底锅放入2大匙沙拉油，爆香大蒜末和葱花，加入韩式泡菜炒出香味。
3. 放入茄子、梳瓜、胡萝卜及酱油、味霖、酒煮开，小火慢炖20分钟即完成。

配菜2：蔬菜煎饼

材料：

• 葱10克、青辣椒10克、丝瓜60克、胡萝卜10克

面糊：

• 低筋面粉80克、鸡蛋1颗、水30∼50克、盐2大匙、胡椒粉1小匙、沙拉油1大匙

制作：

1. 葱切花、青辣椒切圈、丝瓜切薄片、胡萝卜切丝。
2. 丝瓜和胡萝卜放入平底锅小火炒软，沥干水分。
3. 面糊的所有成分搅拌均匀，再和蔬菜搅拌，放入锅中煎成薄饼，两面煎上色即完成。

配菜3：白煮蛋

材料：

• 常温鸡蛋1颗、盐1大匙

制作：

1. 一锅冷水约600毫升放入常温鸡蛋，水烧开开始计时10分钟，捞起后泡冷水。