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时间：2023-11-13 22:24:59
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编辑：佚名
大盘鸡，是一道源自西北地区的美食，以其麻辣鲜香、口感浓郁的特点，深受食客喜爱。分享这道美味大盘鸡的家常制作方法，让您在家也能轻松享受这道传统美食。
将鸡块洗净，马铃薯、胡萝卜、洋葱切块，姜切片，青蒜切段备用。
将锅烧热，加入适量食用油，放入郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、姜片、蒜末爆炒至香味溢出。
加入鸡块，煸炒至表面变色，加入适量料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
加入适量辣椒面，再次搅拌均匀，使鸡块均匀沾满辣椒味。
依次加入马铃薯块、胡萝卜块、洋葱块，翻炒均匀。
加入适量清水，使水面略高于食材，加入花椒、八角、桂皮，盖上锅盖，用小火焖煮40-50分钟，直至鸡肉入味。
将炖好的大盘鸡装入大盘中，撒上青蒜段作为点缀。
愿您在家中轻松制作出美味可口的大盘鸡，丰富您的家常菜谱。祝您做菜愉快，味道美味！
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